2023年，全球饮料市场将迎来明显发展。从发展态势来看，国际品牌企业将密切关注中国饮料市场，更多的品牌会进入市场。中国饮料市场有较强的吸引力和可塑性，因而成为竞争者的热点。
    首先，肥胖问题在中国日趋严重。随着中国人的生活水平的提高，饮食习惯也发生了很大的变化，摄入的大量热量导致肥胖症变得日益严重。因此，国际品牌对低碳水化合物、低糖的饮料有着较强的市场需求，以期缓解肥胖问题带来的健康风险。随着个人对健康抗议日益抬头，中国人的消费者行为将发生转变。
    其次，社交媒体影响力的增强也促进了中国市场的全球化和开放。随着无人机、无线电、无线宽带、智能家庭、智能环境感知和移动应用的发展，消费者对社交媒体的依赖也越来越强。消费者可以通过各种社交媒体的链接在任何时间进行交流，因此受到影响的商家也日渐增多。
    此外，由于互联网改变了人们的消费行为，让顾客能够根据自己的口味和喜好快速选择和购买饮料，市场上出现了许多新理念和新产品，以满足消费者不断变化的需求。新兴饮料在社交媒体上获得良好口碑，以增强消费者对特定品牌的忠诚度。
    最后，智能饮料相关技术的发展将为銷售商带来更大的销售和利润。智能饮料技术已经成熟，它可以根据消费者的年龄、性别和偏好设置特定的配方，在特定的人群中提供定制的饮料服务，大大提高消费者的满意度和体验感。
    综上所述，随着中国消费者行为的改变和技术的进步，2023年全球及中国的饮料市场将进一步发展，为消费者提供更多的选择，并带来更多的利润。因此，品牌和公司应当重视市场发展的趋势，做好消费者数据监测工作，根据不断变化的需求和趋势改进自身的商业模式，以保持市场竞争优势，带来更大的利润。
    2023年全球及中国饮料市场的发展趋势及消费行为数据监测分析
    2023年，全球饮料市场将继续发展，预计全球饮料消费量将达11516亿美元，比2017年增长4.9%。预计，中国饮料市场将以每年6.9%的速度增长，达到3399亿美元。
一、全球饮料市场趋势
（1）全球饮料销售行业增速远高于经济增长
　　根据市场监测数据，2017-2023年全球饮料消费量预计将以4.9%的年均增长率出现，比经济整体增长率高出2.4个百分点。未来，全球饮料销售行业将稳步发展，在全球经济复苏情况下，全球饮料消费行业将获得更多的投资机会。
（2）口味丰富的饮料更受欢迎
　　口味是影响消费者选择的主要因素，根据市场监测数据，2023年全球消费者更加偏爱多重口味的饮料，越来越倾向于多口味的组合，以及新口味的尝试。市场上，提供好口味的饮料会比提供单种口味的产品更受消费者欢迎，这也是品牌发展的重要方向。
二、中国饮料市场趋势
（1）中国饮料市场增速远高于全球市场
　　根据市场监测数据，2023年中国饮料市场将以每年6.9%的速度增长，达到3399亿美元。预计，中国饮料消费市场的增长速度将远高于全球市场，预计2023年中国饮料消费量将达到3400亿美元，超过全球市场88.8%，形成超越性增长。
（2）生态健康饮料受欢迎
　　在中国，消费者也更加偏爱口味和健康，他们倾向于选择较低糖、核心原料更便宜但具有营养价值的生态、健康饮料。同时，消费者更倾向于保护环境，支持绿色、可持续的饮料，并提倡无给排放的饮料生产方式。市场上，以健康饮料取代挥发性饮料，成为中国饮料市场的发展趋势。
    综上所述，2023年，全球及中国饮料市场将继续向上发展，呈现以下趋势：1）全球多重口味和具有多口味组合的饮料更受欢迎；2）中国饮料消费超过全球市场；3）中国消费者更偏爱生态健康饮料。此外，以有序的市场环境和创新思维为主要发展动力，实施一系列更加灵活的促销活动，则将有助于企业实现更好的发展。